018年，各类短视频和网红经济的兴起，不仅让重庆景点火了一把UV打印机，更是为重庆美食打开了一扇通向世界的大门。要说重庆美食最让人影响深刻的就是火锅。

　　众所周知，火锅历史悠久，若深入考究可追溯到战国时期。虽然全国各地的火锅都独具特色，但经过几千年的演变，如今最火，最有名的火锅非重庆火锅莫属。

　　重庆火锅不同于其他地区的火锅超低频，兼具麻与辣的特点。重油、重色、重味的独特嗜好，成就了霸道的重庆味道，也成就了重庆火锅的声名远扬和遍地开花。据重庆市人社局发布的数据显示，重庆现有火锅企业568家，火锅门店29951个。

　　重庆火锅的兴盛，不仅催生了一批“火锅英雄”，更成就了一方美食品牌传奇：小天鹅火锅从3张桌子发展成为全球知名的火锅品牌；珮姐火锅最火爆的时候，一天内排队近千桌；德庄火锅创建毛肚地方标准；怒火八零火锅创新营销直击食客需求，成为新晋网红……

　　如今重庆的火锅产业，如一艘跋涉万里的航船，正扬帆起航走向全世界拖链电缆。1991年，小天鹅火锅走出重庆，在成都开设分店。1995年，小天鹅火锅走出国门，在美国开设了四家连锁店，成就一段传奇，随后，珮姐、秦妈、刘一手等火锅品牌都逐一走出国门，走向世界，助力让重庆火锅红遍全球。

　　就在“小天鹅”“刘一手”开始向全国乃至世界发展的同时，重庆本地的火锅品牌也如雨后春笋般崛起：德庄火锅、奇火锅、家福火锅、齐齐火锅、渝味晓宇火锅等“火锅英雄”们对火锅产业的未来憧憬，以及充满想象力的转化与创新台湾世协电机，让重庆火锅拥有了令人叹为观止的风味和形态，也形成了独有的火锅文化大棚支架机。

　　重庆火锅发展到现在拍摄器材租赁，对于重庆这座“网红”城市而言，重庆火锅不仅是一张美食名片，更是推动重庆经济发展的重要力量。

　　重庆火锅在网红效应的催动下，消费人次呈爆发式增长，也对火锅行业门店的管理和服务能力特别是卫生环境等提出了更新、更高的要求。重庆打开火锅城大门，热情拥抱八方来客，这样的大度的好客行为，虽然有利于重庆经济的向前发展，但也给重庆的餐饮安全、卫生（特别是餐具卫生）带来了前所未有的挑战和机遇。

　　重庆火锅重油重色重味，采用的原材料多为牛油、老油，凝固点低，着色力度强，使得火锅餐具的清洗难度远高于其他餐具，而这也是火锅餐饮企业主最头疼的问题。

　　作为餐饮行业关联度最高的厨房功能配套设施品牌厂商，金裕功不可没。通过十多年来在川渝两地的深耕，金裕结合各餐具的清洗特点，通过创新的科技水平与技术研发水平、不断提升产品、服务品质，在重庆火锅行业圈内塑造了良好的口碑。刘一手、小天鹅、秦妈等重庆火锅代表品牌纷纷与金裕科技达成了良好的商业合作。

　　在重庆火锅界摸爬滚打了数十年的刘一手、秦妈火锅在使用金裕超声波洗碗机后都对金裕超声波洗碗机的清洁力度、品质、效率、服务竖起来大拇指，并表示旗下的各个门店都在使用金裕超声波洗碗机，金裕超声波洗碗机节能、高效、节省人工，能为每个门店节约2-3个人工。

　　金裕专注超声波洗碗机15年，在15年的精耕细作中金裕科技先后斩获“金牌餐饮供货商”、“国际火锅产业优质供应商”上浆裹粉设备、“优秀供应商”、“优质售后服务商”“四川餐饮行业杰出供应商”等荣誉。出口欧盟的优秀品质和及时全面的售前、售后服务得到了市场和万千消费者认可，目前，已有100000+餐饮门店，选择了金裕超声波洗碗机。